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[转帖] 养壶方法谈 [复制链接]

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发表于 2017-1-22 23:53:26 |显示全部楼层
泡茶、喝茶本身就是一件赏心悦目,自娱娱人的雅事,更是生活艺术与生活享受。可为忙碌的生活增添一点雅趣,独自品茗可让自己沉浸在悠闲雅静气中,三五好友一起品茗,则可天南地北无所不谈,甚至忘却今夕何夕,这正是「寒夜客来茶当酒」最高境界。养壶则是从泡茶衍生出来的,如今严然成为一种艺术,品茗时一边赏壶、论壶更是一种至高无上的雅趣。壶是孕育茶香的摇篮,好壶泡好茶更能让品茗的艺术境界大加提升。

    在谈养壶之前先聊养壶的目的与价值,很多人认为壶必须要养过才有价值,这跟艺术价值有些出入,一般来说壶养不养跟价钱无关,壶真正的价值是来自于作者的艺术理念和心血或历史意义,至于壶有没有养过,跟价值并没有直接关系。养壶的目的最主要的,还是人与泡茶养壶过程中本身的互动,壶在使用下跟茶水的接触,壶在泡茶过程中,随时间的长短冲泡的次数,因吸收茶水产生的变化,再加上因人每次使用与抚摸保养,颜色益发漂亮温润,慢慢的与壶产生微妙的情感,更加爱不释手,而这种价值是存在于内心,而非外在的价值。

    好壶不管养与不养价值一样,而一般的壶也不会因为养过而价钱更高,会较高的原因应该只是壶主人与壶感情的不舍,而非养好的价值。坊间充斥着一些标榜养过或使用很久的壶,但是大部份都是刻意养出来的,而为了养壶不择手段,使用的材料更不知会不会对人体有害。而且清洗不易,而一些标榜养过的壶都已经把壶本身的泥料和质感都掩盖掉了,根本无法看出壶原来的材质颜色和做工的好坏,更不用谈艺术价值了。

  有关养壶的方法千奇百怪,缪论充斥坊间,甚至堪称邪门歪道、匪夷所思,在此就不多谈。养壶就如同栽种树苗,揠苗助长方式或许可以一时奏效,却失之自然。唯有靠平日耐心维护保养,绝对不可操之过急,才能使你的心血充分展现在你的壶上。


﹝新壶的处理﹞

  新壶使用前必须先做一番处理,有些新壶会在上面打上腊或油质,甚至带有土味与杂味。传统方法就是先用清水小火煮过后,再用牙膏刷洗一番,再换过清水煮沸后,放入一些茶叶一同煮半个小时,再把壶取出,放在通风处晾干,要使用时,先用沸水冲过就可以了。

      简单方式就是先用热水冲过,再用牙膏、牙刷刷洗一番,冲洗干净后,再用沸水冲淋一遍,放入茶叶冲入沸水,盖上盖子,外面再用沸水冲淋一下,让壶吸收茶味,一段时间后把茶水与茶叶倒掉,热水冲过就可以开始泡茶了。

﹝养壶的方式﹞

  ﹝一﹞泡茶之前先用热水冲淋茶壶内外,达到温壶、去霉味、杀菌功效。

  ﹝二﹞泡茶时因水温极高,茶壶本身因热毛细孔会略为扩张,水气会布满壶身,在每次冲泡间的空档时,用干净的棉布或茶巾,先用湿布把壶上茶水擦干净,再用干布在壶身上来回擦拭,反复持之以恒,壶就会显现出温润质感,会让人爱不释手。

  ﹝三﹞每次冲泡之后,必须把茶叶与茶水清出,用热水冲淋壶身内外,再用布擦拭壶身,打开壶盖放在通风处自然阴干。

  ﹝四﹞泡茶时勿将茶壶浸泡水中,有些人习惯在茶船内倒入热水,以达保温功效,然而这对养壶并无正面功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。

    ﹝五﹞有些人讲究所谓「壶里茶山」,时常将茶渣与茶水留在壶内,任其隔夜放置,但是本省地处亚热带,高温又湿气重,一旦通用不佳又没有充分干燥,茶水容易变质,壶就会吸收异味及霉味,这样不但不能泡出好茶,更可能影响健康,得不偿失令人不敢茍同。

  ﹝六﹞避免把壶放在有油烟或有异味﹝包括香味、臭味﹞,及灰尘过多的地方,这样会影响茶壶的色泽质感,更会影响泡茶的质量。

  ﹝七﹞壶不要用化学清洁剂刷洗,不谨会将壶已吸收的茶味洗掉,甚至刷掉壶外表光泽,也会吸收清洁剂的味道。

  在所有使用物品中,唯有茶壶不会因使用过而折旧,而且是越用越新,越用越好,绝不是一般人把壶养成乌漆嬷黑,结一层茶垢,还自以为养得很棒。如果那是一把质量很差的壶,那你的目的就达到了,因为已经看不出壶的好坏。但是如果一把好壶也搞成这样,那真是对不起做壶之人,因为它已经看不出壶的价值在那里了。

  总之,养壶并没有真正的诀窍,也没有,也不需要有速成的方法,只要平时保持干净,不用时保持干燥,时常擦拭保养,那么壶在泡茶过程中日积月累,久而久之它一定会回报你一把漂亮,温润、质感一流的好壶。所有玩赏收藏的物品,只有壶是越用越新,越久越有价值,养壶只是泡茶的过程,而非目的,不要本末倒置,把一把艺术价值高,又漂亮的好壶反而会因为珍惜它、喜欢它而舍不得使用。

  养壶的目的除了使茶壶更温润亮丽,更因陶壶本身具有吸附茶质的特性,因此一把保养得当的茶壶,不但赏心悦目,更能产生「助茶」的功效‧泡出一壶「色、香、味」俱全的茶,一举数得。好茶配好壶,而壶并不在于你使用了多久,而在于你有没有用心保养呵护它。它的回报就是把你喝的茶表现得最好境界,这才是目的。

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发表于 2017-1-25 11:22:30 |显示全部楼层
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发表于 2017-1-25 11:23:15 |显示全部楼层
山东mpsy 发表于 2017-1-25 11:22
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发表于 2017-2-13 17:33:54 |显示全部楼层
陷在爱里面 发表于 2017-2-13 16:04
如果能给大家带来好处也不错。

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