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新手请教各位前辈老师熟蛋小米的做法~! [复制链接]

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发表于 2016-2-16 23:38:30 |显示全部楼层
如题,是不是只要把蛋黄蒸熟再跟小米掺合到一起就行了,还是都得蒸熟再掺合到一起呢?请各位前辈老师教教俺。
俺在此先谢过各位前辈老师各位鸟友了,哈哈~!

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发表于 2016-2-17 00:41:16 |显示全部楼层
蛋小米的制作:
      (1).蒸蛋米:小米500克,用生鸡蛋黄3-4个搅和后拌入小米。再用旺火蒸熟,取出趁热搓散阴干即成。


      (2).炒蛋米:用量同上。用文火将小米炒至微黄,停火。待至微温(30-40度),加入搅好的生蛋黄,趁热搅匀,搓散阴干即成。


      (3).微波炉制蛋米:用量同上。将蛋黄和小米搅拌匀均,装入专用容器,在微波炉里用高温加热2-4分钟左右取出(加温时间视制作数量确定),取出搓散阴干即成。

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发表于 2016-2-17 00:46:51 |显示全部楼层
张家口红子 发表于 2016-2-17 00:41
蛋小米的制作:
      (1).蒸蛋米:小米500克,用生鸡蛋黄3-4个搅和后拌入小米。再用旺火蒸熟,取出趁热搓 ...

老师谢谢您了,哈哈~!

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发表于 2016-2-17 00:54:00 |显示全部楼层
yy168 发表于 2016-2-17 00:46
老师谢谢您了,哈哈~!

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发表于 2016-2-17 18:34:50 |显示全部楼层
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发表于 2016-2-18 00:33:58 |显示全部楼层
山东mpsy 发表于 2016-2-17 18:34
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发表于 2016-2-27 00:31:32 |显示全部楼层
山东mpsy 发表于 2016-2-26 17:23

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