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游览篇:茶乡风情 [复制链接]

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铁观音直销 QQ6341424

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发表于 2013-6-22 10:31:54 |显示全部楼层

这是小李老家一处比较知名的山头,小李喜欢这里的茶,云山云海,海拔高气候好土壤肥沃都很
适合茶树生长,最大的特点当地的茶独有的韵味让人愉悦!!

山顶的泉水,总是让人忍不住想亲饮几口,有点甜!!!

采摘工作,开始了!!采茶姑娘们登场...

接下来让茶客,大致了解一下茶叶制作过程

茶叶制作之晒青
把鲜叶薄摊在笳笠或晒青埕上,利用阳光热能减少鲜叶部分水分使鲜叶萎软,便于做青。
阴雨天则室外吹风萎凋或室内加温萎凋。

右边-摇青机
茶叶制作之摇青
把茶青装入摇青机中,通过摇青筒滚动,茶青跳动、旋转、摩擦运动,使叶缘部分细胞受到损伤,促进物质的酶促转化。


茶叶制作之炒青
通过高温炒青,迅速制止酶促氧化作用,固定在做青阶段已形成的色、香、味内质,并蒸发较多水分,便于揉烘阶段操作。

茶叶制作之揉捻
炒青叶通过揉捻机的挤压,扭曲成条,并揉出茶汁,凝于叶表。


茶叶制作之包揉
把茶胚装进布巾或小茶袋中包揉,运用“揉、压、搓、抓”的手法,使茶胚条索紧结、弯曲或成螺旋状。

茶叶制作之烘干
通过低温慢烘,促进茶叶香气清纯,滋味浓厚,含水量达到3~6%,便于贮藏。
早前都用人工炭焙,现在基本上都是机械电焙烘干。
小李飞铁,专注安溪高山铁观音!!
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订茶热线:13950153153
淘宝店铺:http://feitea.taobao.com/
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发表于 2013-6-22 10:43:58 |显示全部楼层

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